白癜风是一种常见的皮肤病，病因尚未明确，但一般认为是由于免疫功能异常引起的色素细胞损伤和毁灭所致。白癜风患者常常会遭受心理上的创伤，所以在饮食上应该选择一些有利于身体健康和心理平衡的食品。
首先，白癜风患者应该保证饮食的营养均衡，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和微量元素等的摄入。充足的蛋白质和维生素C可以促进黑色素合成，增加色素细胞的活力，从而对白癜风具有一定的治疗作用。因此，建议多吃富含蛋白质和维生素C的食物，如瘦肉、鸡蛋和鲜果蔬等。
其次，嗜好性食品一定要少吃或者戒掉。如辛辣食品、甜食、饮料和油炸食品等不仅对人体不好，而且容易引起食欲不振、消化不良等症状，增加患者的病情。
此外，建议白癜风患者应该注意补充某些特定的微量元素，如铜、锌等。这些元素可以促进黑色素合成，在防治白癜风方面具有一定的帮助。含铜较高的食物有：动物内脏、甜菜、蘑菇等。而含锌较高的食物有：虾、牡蛎、瘦肉、乳制品等。
总之，对于发病期间的白癜风患者来说，均衡饮食、多吃富含蛋白质和维生素C的食物，少吃嗜好性食品，同时注意补充含有铜和锌的食品，可以对患者缓解病情起到一定的帮助。同时也要注意避免食物过敏和感染引起病情恶化。在饮食上，患者应该单独调配食谱，并注意与医生进行沟通和指导。
